Mezze de houmous et taboulé
Houmous au tahini et taboulé de boulgour, tomates et persil.
Temps actif30 min
Cuisson10 min
Total40 minRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 1 gousse d’ail
- 2 citrons
- 40 g de persil
- 200 g de tomates
- 120 g de boulgour
- 45 ml d’eau
- 30 ml d’huile d’olive
- 300 g de pois chiches cuits (poids égoutté)
- 40 g de tahini
Préparation
Faites cuire le boulgour dans une casserole d'eau selon l’emballage, environ 10 minutes. Les 45 ml d'eau mesurés sont réservés au houmous. Égouttez et étalez dans un saladier pour le laisser tiédir 10 minutes.
120 g de boulgour- casserole
- passoire
- saladier
Pendant la cuisson du boulgour, rincez et égouttez les pois chiches. Pelez l’ail et pressez les citrons. Mixez pois chiches, tahini, ail, la moitié du jus de citron et la moitié de l’huile. Ajoutez les 45 ml d’eau progressivement pour obtenir une texture souple.
1 gousse d’ail2 citrons45 ml d’eau30 ml d’huile d’olive300 g de pois chiches cuits (poids égoutté)40 g de tahini- passoire
- couteau
- presse-agrumes
- mixeur
Lavez et coupez les tomates en dés. Rincez et hachez finement le persil. Mélangez au boulgour tiédi avec le reste du jus de citron et de l’huile. Servez avec le houmous.
40 g de persil200 g de tomates- couteau
- saladier
- cuillère
Allergènes
- Gluten
- Sésame
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA