Poulet au vin rouge
Volaille mijotée au vin rouge, lardons, champignons et oignons grelots.
Temps actif35 min
Cuisson1 h 45 min
Total2 h 30 min
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Les ingrédients
- 1 bouquet garni
- 200 g de champignons de Paris
- 150 g d’oignons grelots
- 120 g de lard fumé
- 1 poulet en morceaux
- 20 g de farine de blé
- 500 ml de vin rouge
Préparation
Peler les oignons. Nettoyer et couper les champignons en quartiers. Couper le lard en lardons.
200 g de champignons de Paris150 g d’oignons grelots120 g de lard fumé- couteau
- planche à découper
Faire revenir les lardons dans une cocotte 3 minutes, les réserver puis faire dorer les morceaux de poulet 10 minutes. Saupoudrer de farine et mélanger 1 minute.
1 poulet en morceaux20 g de farine de blé- cocotte
- spatule
- assiette
Ajouter les oignons, les lardons, le bouquet garni et le vin. Couvrir et mijoter 1 h 15 à feu doux.
1 bouquet garni500 ml de vin rouge- cocotte
- couvercle
Ajouter les champignons et poursuivre 15 minutes. Vérifier que la viande est tendre et cuite à cœur. Retirer le bouquet garni avant de servir.
- cocotte
- cuillère
Allergènes
- Gluten
- Sulfites
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA