Poires Belle-Hélène
Poires pochées, glace vanille et sauce chocolat.
Temps actif25 min
Cuisson25 min
Total1 hRepos : 20 min
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Les ingrédients
- 4 poires
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de chocolat noir
- 1 l d’eau
- 1 gousse de vanille
- 120 g de sucre
- 400 g de glace à la vanille
Préparation
Peler les poires en conservant la queue. Fendre la vanille, la mettre avec l'eau et le sucre puis porter à frémissement. Ajouter les poires et pocher 20 à 25 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et laisser tiédir 20 minutes.
4 poires1 l d’eau1 gousse de vanille120 g de sucre- couteau
- casserole
Pendant ce temps, hacher le chocolat. Chauffer la crème puis la verser sur le chocolat et remuer jusqu'à fonte. Répartir poires et glace vanille dans les coupes, puis napper de sauce chocolat tiède.
100 ml de crème liquide100 g de chocolat noir400 g de glace à la vanille- couteau
- casserole
- coupes
Allergènes
- Œufs
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA