Soupe de nouilles aux champignons
Une soupe de nouilles de riz aux shiitakés, aux épinards et au gingembre.
Temps actif20 min
Cuisson15 min
Total30 min
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Les ingrédients
- 200 g de champignons shiitakés frais
- 150 g d’épinards
- 10 g de gingembre
- 30 g d’oignons nouveaux
- 1200 ml de bouillon de légumes
- 200 g de nouilles de riz sèches
- 40 ml de sauce soja
Préparation
Nettoyez les shiitakés, retirez les pieds durs et émincez les chapeaux. Lavez les épinards et l’oignon nouveau. Épluchez le gingembre et coupez-le en fines lamelles, puis émincez l’oignon.
200 g de champignons shiitakés frais150 g d’épinards10 g de gingembre30 g d’oignons nouveaux- couteau
- planche à découper
Portez le bouillon à frémissement avec le gingembre, les champignons et la sauce soja. Faites cuire 10 minutes.
1200 ml de bouillon de légumes40 ml de sauce soja- casserole
Ajoutez les nouilles de riz et faites cuire selon le paquet, environ 4 minutes. Ajoutez les épinards pour les 2 dernières minutes. Répartissez la soupe dans des bols et parsemez d’oignon nouveau.
200 g de nouilles de riz sèches- casserole
- louche
- bols
Allergènes
- Céleri
- Gluten
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA