Soupe à l’oignon gratinée à l’emmental
Une soupe d’oignons longuement dorés au beurre, surmontée de pain et d’emmental râpé à la place du gruyère.
Temps actif25 min
Cuisson1 h
Total1 h 15 min
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Les ingrédients
- 600 g d’oignons jaunes
- 30 g de beurre
- 80 g d’emmental
- 1,2 l de bouillon de volaille
- 4 tranches de pain de campagne
Préparation
Peler les oignons et les émincer finement.
600 g d’oignons jaunes- couteau
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons et cuire 25 minutes à feu doux, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
30 g de beurre- casserole
- cuillère
Verser le bouillon et laisser mijoter 20 minutes.
1,2 l de bouillon de volaille- casserole
Allumer le gril. Répartir la soupe dans des bols allant au four, poser le pain et l’emmental râpé dessus. Gratiner 5 minutes en surveillant.
80 g d’emmental4 tranches de pain de campagne- four
- bols allant au four
- louche
Allergènes
- Céleri
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA