Zaalouk d'aubergines à la tomate
Caviar d'aubergines cuites à la tomate, ail et paprika.
Temps actif25 min
Cuisson35 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 3 gousses d’ail
- 600 g d’aubergines
- 15 g de persil
- 400 g de tomates
- 50 ml d’huile d'olive
- 2 cuillères à café de paprika
Préparation
Laver les aubergines et les tomates ; couper en petits dés. Peler et hacher l'ail ; laver et ciseler le persil.
3 gousses d’ail600 g d’aubergines15 g de persil400 g de tomates- couteau
Chauffer l'huile, faire revenir les aubergines 5 minutes puis l'ail 30 secondes. Ajouter tomates et paprika, couvrir et mijoter 25 à 30 minutes jusqu'à des aubergines bien tendres. Écraser à la fourchette et ajouter le persil.
50 ml d’huile d'olive2 cuillères à café de paprika- sauteuse
- fourchette
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA