Couscous au cabillaud et aux légumes
Semoule, bouillon de poisson, légumes et dés de poisson blanc.
Temps actif30 min
Cuisson35 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 200 g de carottes
- 200 g de courgettes
- 150 g de navets
- 400 g de filets de cabillaud
- 1000 ml de bouillon de poisson
- 300 ml d’eau
- 20 ml d’huile d'olive
- 2 cuillères à café de ras el-hanout
- 300 g de semoule de couscous moyenne sèche
Préparation
Peler carottes et navet ; laver la courgette. Couper les légumes en morceaux de 2 cm. Vérifier les arêtes du cabillaud et le couper en gros morceaux.
200 g de carottes200 g de courgettes150 g de navets400 g de filets de cabillaud- couteau
Faire frémir le bouillon avec ras el hanout, carottes et navet 20 minutes. Ajouter courgette et poisson ; cuire doucement 8 à 10 minutes jusqu'à une chair opaque.
1000 ml de bouillon de poisson2 cuillères à café de ras el-hanout- casserole
Pendant la fin de cuisson, mettre la semoule dans un saladier avec l'huile. Verser les 300 ml d'eau bouillante, couvrir 5 minutes puis égrainer à la fourchette. Servir avec poisson, légumes et bouillon.
300 ml d’eau20 ml d’huile d'olive300 g de semoule de couscous moyenne sèche- saladier
- bouilloire
- fourchette
Allergènes
- Céleri
- Poisson
- Gluten
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA