Spaghetti aux fruits de mer
Spaghetti aux moules, palourdes et crevettes, sauce au vin blanc.
Temps actif35 min
Cuisson20 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 15 g d’ail
- 300 g de crevettes crues décortiquées
- 800 g de moules fraîches
- 300 g de palourdes fraîches purgées
- 30 ml d’huile d'olive
- 400 g de spaghetti secs
- 150 ml de vin blanc sec
Préparation
Grattez et ébarbez les moules. Rincez moules et palourdes. Écartez les coquilles cassées et celles qui restent ouvertes après une légère tape. Pelez et hachez l'ail. Retirez le boyau des crevettes si nécessaire.
15 g d’ail300 g de crevettes crues décortiquées800 g de moules fraîches300 g de palourdes fraîches purgées- couteau
- passoire
Mettez moules, palourdes, vin et ail dans une grande casserole. Couvrez et chauffez à feu vif 5 à 7 minutes en remuant, jusqu'à ouverture. Écartez les coquillages restés fermés. Filtrez le jus dans une passoire fine.
150 ml de vin blanc sec- casserole
- passoire fine
- couvercle
- bol
Pendant l'ouverture des coquillages, faites cuire les spaghetti selon le paquet dans une seconde casserole d'eau bouillante, puis égouttez.
400 g de spaghetti secs- casserole
- passoire
Chauffez l'huile dans une sauteuse. Faites cuire les crevettes 2 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient opaques. Ajoutez 150 ml du jus filtré, les coquillages et les pâtes. Mélangez 1 minute et servez.
30 ml d’huile d'olive- sauteuse
- spatule
Allergènes
- Crustacés
- Gluten
- Mollusques
- Sulfites
Sources et crédits
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Au Menu · Illustration générée par IA