Gratin de patate douce aux lentilles
Purée de patate douce sur des lentilles à la tomate, gratinée à l’emmental.
Temps actif35 min
Cuisson45 min
Total1 h 15 min
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Les ingrédients
- 150 g d’oignons
- 900 g de patates douces
- 80 g d’emmental râpé
- 100 ml de lait
- 20 ml d’huile d’olive
- 250 g de lentilles vertes sèches
- 400 g de tomates concassées
Préparation
Cuire les lentilles rincées dans l’eau frémissante 25 à 30 minutes puis égoutter.
250 g de lentilles vertes sèches- casserole
- passoire
Pendant cette cuisson, faire revenir l’oignon pelé et haché dans l’huile 5 minutes, ajouter la tomate et mijoter 10 minutes. Mélanger la sauce aux lentilles une fois celles-ci cuites et égouttées.
150 g d’oignons20 ml d’huile d’olive400 g de tomates concassées- poêle
Pendant la cuisson des lentilles, peler et couper les patates douces. Les cuire dans une autre casserole d’eau 20 minutes, égoutter et écraser avec le lait.
900 g de patates douces100 ml de lait- casserole
- presse-purée
Préchauffer le four à 200 °C. Répartir lentilles puis purée dans un plat, ajouter l’emmental et gratiner 15 minutes.
80 g d’emmental râpé- four
- plat à gratin
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
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