Scotcheroos – barres de riz croustillant à la cacahuète
Des barres de céréales liées au sirop et à la cacahuète, couvertes de chocolat et de butterscotch.
Temps actif25 min
Cuisson10 min
Total1 h 30 minRepos : 1 h
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Les ingrédients
- 350 g de beurre de cacahuète crémeux stabilisé
- 200 g de céréales de riz croustillantes prêtes à consommer
- 5 ml d’extrait de vanille
- 270 g de pépites de chocolat noir semi-sucré
- 400 g de sirop de maïs clair
- 200 g de sucre
- 270 g de pépites butterscotch de pâtisserie
Préparation
Chemisez un moule de 33 × 23 cm de papier cuisson en laissant dépasser les bords. Chauffez le sucre et le sirop à feu doux en remuant environ 5 minutes, jusqu’à dissolution. Retirez dès les premières petites bulles, sans laisser bouillir.
400 g de sirop de maïs clair200 g de sucre- moule
- papier cuisson
- grande casserole
- spatule résistante à la chaleur
Hors du feu, incorporez aussitôt le beurre de cacahuète et la vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les céréales et remuez sans les écraser. Transférez dans le moule et pressez légèrement en une couche régulière.
350 g de beurre de cacahuète crémeux stabilisé200 g de céréales de riz croustillantes prêtes à consommer5 ml d’extrait de vanille- casserole
- spatule
- moule
Mettez les pépites de chocolat et de butterscotch dans un bol adapté au micro-ondes. Chauffez par séquences de 25 secondes en remuant entre chaque, jusqu’à obtenir un mélange fondu et lisse. Comptez environ 5 minutes en incluant les mélanges. Étalez sur les céréales.
270 g de pépites de chocolat noir semi-sucré270 g de pépites butterscotch de pâtisserie- bol adapté au micro-ondes
- micro-ondes
- spatule
Laissez prendre 60 minutes à température ambiante, davantage si la couverture reste molle. Soulevez avec le papier puis découpez en environ 24 barres.
- moule
- papier cuisson
- planche
- couteau
Allergènes
- Arachides
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA