Soupe de nouilles de riz au bœuf sauté et pak choï
Nouilles de riz et pak choï dans un bouillon au gingembre, avec du bœuf saisi à l’huile de sésame.
Temps actif30 min
Cuisson15 min
Total35 min
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Les ingrédients
- 10 g de gingembre
- 250 g de pak choï
- 300 g de bavette de bœuf
- 800 ml de bouillon de volaille
- 15 ml d’huile de sésame
- 250 g de nouilles de riz sèches
- 40 ml de sauce soja
Préparation
Couper la bavette en fines lanières. Laver le pak choï, séparer les tiges des feuilles et les émincer. Éplucher le gingembre et le couper en fines lamelles.
10 g de gingembre250 g de pak choï300 g de bavette de bœuf- couteau
- planche à découper
Porter le bouillon à frémissement avec le gingembre et la sauce soja. Ajouter les tiges de pak choï et cuire 5 minutes, puis ajouter les feuilles et cuire 2 minutes.
800 ml de bouillon de volaille40 ml de sauce soja- casserole
Pendant ce temps, cuire les nouilles de riz dans une autre casserole selon le paquet, environ 4 minutes. Égoutter et répartir dans 4 bols.
250 g de nouilles de riz sèches- casserole
- passoire
- bols
Chauffer l’huile de sésame dans une poêle à feu vif. Saisir les lanières de bœuf 2 à 3 minutes en remuant. Les répartir sur les nouilles et verser le bouillon et les légumes par-dessus. Servir immédiatement.
15 ml d’huile de sésame- poêle
- louche
Allergènes
- Céleri
- Gluten
- Sésame
- Soja
Sources et crédits
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Au Menu · Illustration générée par IA