Quenelles de brochet sauce Nantua
Des quenelles de brochet gonflées au four dans une sauce aux écrevisses.
Temps actif10 min
Cuisson35 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 15 ml d’eau
- 250 g de sauce Nantua fraîche prête à cuire
- 2 brins de cerfeuil frais — optionnel
- 4 quenelles de brochet fraîches de 80 g
- 100 g de queues d’écrevisses cuites décortiquées — optionnel
Préparation
Préchauffez le four à 210 °C. Mélangez la sauce avec l’eau dans un bol. Disposez les quenelles bien espacées dans un plat à gratin et nappez-les de sauce.
15 ml d’eau250 g de sauce Nantua fraîche prête à cuire4 quenelles de brochet fraîches de 80 g- four
- bol
- cuillère
- plat à gratin
Enfournez environ 35 minutes, jusqu’à ce que les quenelles soient gonflées et la sauce frémissante. Si vous utilisez les queues d’écrevisses cuites, ajoutez-les en fin de cuisson pour les réchauffer. Rincez et effeuillez le cerfeuil facultatif sur le plat. Sortez avec des maniques et servez aussitôt.
2 brins de cerfeuil frais — optionnel100 g de queues d’écrevisses cuites décortiquées — optionnel- four
- maniques
Allergènes
- Crustacés
Composition à vérifier pour : Céleri, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA