Financiers aux amandes
12 petits gâteaux aux amandes et au beurre noisette : une portion correspond à un financier.
Temps actif20 min
Cuisson15 min
Total1 hRepos : 15 min
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Les ingrédients
- 120 g de beurre
- 120 g de blanc d’œuf
- 50 g de farine de blé
- 100 g de poudre d’amande
- 130 g de sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Fondre le beurre à feu moyen jusqu’à légère coloration noisette, puis laisser tiédir.
120 g de beurre- four
- casserole
Séparez les blancs des jaunes et pesez la quantité de blancs indiquée. Mélanger poudre d’amande, sucre glace et farine. Incorporer les blancs non montés puis le beurre tiédi.
120 g de blanc d’œuf50 g de farine de blé100 g de poudre d’amande130 g de sucre glace- saladier
- fouet
Répartir dans 12 empreintes en silicone. Cuire 12 à 15 minutes jusqu’à coloration et centre pris.
- moule en silicone
- four
Refroidir 15 minutes.
- moule en silicone
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA