Pâtes au pesto de tomates séchées haché au couteau
Des casarecce enrobées d’un pesto rustique de tomates séchées, pignons, basilic et parmesan, préparé au couteau sans mixeur.
Temps actif25 min
CuissonNon renseigné
Total30 min
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Les ingrédients
- 1 gousse d’ail
- 15 g de basilic
- 60 g de parmesan
- 350 g de casarecce sèches
- 30 ml d’huile d'olive
- 40 g de pignons de pin
- 150 g de tomates séchées à l'huile
Préparation
Égoutter les tomates. Peler et hacher très finement l’ail ; laver puis ciseler le basilic et râper le parmesan. Griller les pignons 2 minutes à sec, les laisser tiédir puis les hacher. Hacher finement les tomates au couteau. Mélanger avec ail, basilic, parmesan, pignons et huile dans un saladier.
1 gousse d’ail15 g de basilic60 g de parmesan30 ml d’huile d'olive40 g de pignons de pin150 g de tomates séchées à l'huile- couteau
- planche
- râpe
- poêle
- saladier
En parallèle, cuire les casarecce selon le paquet. Réserver une petite tasse d'eau de cuisson puis égoutter. Mélanger au pesto hors du feu et détendre avec un peu d'eau réservée si nécessaire.
350 g de casarecce sèches- casserole
- passoire
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA