Houmous écrasé à la fourchette
Un houmous rustique de pois chiches cuits, écrasé à la fourchette avec tahini, citron et ail finement râpé.
Temps actif20 min
CuissonNon renseigné
Total20 min
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Les ingrédients
- 1 gousse d’ail
- 60 ml d’eau
- 30 ml d’huile d'olive
- 50 ml de jus de citron
- 400 g de pois chiches cuits en conserve (poids égoutté)
- 100 g de purée de sésame, tahini
Préparation
Égoutter et rincer les pois chiches. Peler puis râper très finement l’ail.
1 gousse d’ail400 g de pois chiches cuits en conserve (poids égoutté)- passoire
- râpe fine
Écraser longuement les pois chiches à la fourchette dans un plat creux. Incorporer tahini, jus de citron et ail, puis toute l’eau progressivement pour obtenir une pâte souple et granuleuse. Verser dans un bol et arroser d’huile d’olive.
60 ml d’eau30 ml d’huile d'olive50 ml de jus de citron100 g de purée de sésame, tahini- fourchette
- plat creux
- bol
Allergènes
- Sésame
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA