Poires fantômes au chocolat
Poires pochées à la vanille, servies avec une sauce au chocolat et décorées en fantômes.
Temps actif35 min
Cuisson30 min
Total1 h 30 minRepos : 30 min
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Les ingrédients
- 4 poires
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de chocolat noir
- 800 ml d’eau
- 5 ml d’extrait de vanille
- 100 g de sucre
Préparation
Peler les poires en gardant leur queue ; retirer le cœur par le dessous. Chauffer eau, sucre et vanille puis pocher les poires 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et refroidir 30 minutes.
4 poires800 ml d’eau5 ml d’extrait de vanille100 g de sucre- casserole
- économe
Faire fondre 80 g de chocolat avec la crème à feu doux. Répartir la sauce dans 4 assiettes et poser les poires debout.
100 ml de crème liquide100 g de chocolat noir- casserole
- assiettes
Faire fondre les 20 g de chocolat restants, dessiner deux yeux et une bouche sur chaque poire refroidie. Servir aussitôt.
- poche à douille
- casserole
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA