Cabillaud au curry vert
Morceaux de cabillaud mijotés au lait de coco et au curry vert.
Temps actif20 min
Cuisson20 min
Total35 min
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Les ingrédients
- 10 g de basilic thaï
- 250 g de courgettes
- 600 g de filets de cabillaud
- 20 ml d’huile de tournesol
- 400 ml de lait de coco
- 40 g de pâte de curry vert
- 20 ml de sauce poisson
Préparation
Lavez la courgette et coupez-la en demi-rondelles. Lavez le basilic. Vérifiez les arêtes du poisson puis coupez la chair en cubes de 3 cm.
10 g de basilic thaï250 g de courgettes600 g de filets de cabillaud- couteau
Chauffez l'huile, faites revenir la pâte de curry une minute puis ajoutez lait de coco et courgette. Faites frémir 10 minutes.
20 ml d’huile de tournesol400 ml de lait de coco40 g de pâte de curry vert- sauteuse
Ajoutez cabillaud et sauce poisson. Couvrez 6 à 8 minutes jusqu'à une chair opaque qui se détache. Ajoutez le basilic au moment de servir.
20 ml de sauce poisson- sauteuse
Allergènes
- Crustacés
- Poisson
Sources et crédits
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Au Menu · Illustration générée par IA