Flan de légumes au pecorino romano
Un flan de brocoli et de carottes, lié aux œufs et à la béchamel, dans lequel le pecorino romano remplace le parmesan.
Temps actif30 min
Cuisson1 h
Total1 h 30 minRepos : 10 min
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 400 g de brocolis
- 150 g de carottes
- 300 g de béchamel
- 2 œufs
- 80 g de pecorino romano
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Laver le brocoli et séparer les bouquets. Éplucher les carottes et les couper en petits dés.
400 g de brocolis150 g de carottes- four
- économe
- couteau
Cuire les carottes 5 minutes dans l'eau bouillante, ajouter le brocoli et poursuivre 5 minutes. Égoutter soigneusement, écraser et laisser tiédir 5 minutes.
- casserole
- passoire
- fourchette
Râper le pecorino romano. Mélanger les légumes tiédis avec béchamel, œufs battus et pecorino romano. Verser dans un moule tapissé de papier cuisson.
300 g de béchamel2 œufs80 g de pecorino romano- râpe
- saladier
- moule
Enfourner 40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris. Laisser reposer 5 minutes avant de couper.
- four
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA