Flan de légumes au parmesan
Flan italien de brocoli et carottes à la béchamel et au parmesan.
Temps actif30 min
Cuisson1 h
Total1 h 30 minRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 400 g de brocolis
- 150 g de carottes
- 300 g de béchamel
- 2 œufs
- 80 g de parmesan
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez le brocoli et séparez les bouquets. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
400 g de brocolis150 g de carottes- four
- économe
- couteau
Faites cuire les carottes 5 minutes dans l'eau bouillante, ajoutez le brocoli et poursuivez 5 minutes. Égouttez soigneusement, écrasez et laissez tiédir 5 minutes.
- casserole
- passoire
- fourchette
Battez les œufs avant de les incorporer. Râpez le parmesan. Mélangez les légumes tiédis avec béchamel, œufs battus et parmesan. Versez dans un moule tapissé de papier cuisson.
300 g de béchamel2 œufs80 g de parmesan- râpe
- saladier
- moule
- papier cuisson
- fourchette
Enfournez 40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris. Laissez reposer 5 minutes avant de couper.
- four
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA