Yayla çorbası — soupe de riz au yaourt
Une soupe de riz rond liée au yaourt, nappée de beurre à la menthe séchée.
Temps actif20 min
Cuisson20 min
Total35 min
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Les ingrédients
- ¼ cuillère à café de piment rouge en flocons
- 40 g de beurre doux
- 500 ml de yaourt turc nature
- 1000 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de menthe séchée
- 200 g de riz rond cru
- ½ cuillère à café de sel
Préparation
Rincez le riz puis mettez-le dans une casserole avec l’eau et le sel. Portez à ébullition, puis laissez frémir à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre. Ne l’égouttez pas.
1000 ml d’eau200 g de riz rond cru½ cuillère à café de sel- tamis fin
- casserole
Retirez la casserole du feu. Fouettez le yaourt dans un saladier pour le lisser. Incorporez-y progressivement du liquide chaud de la soupe, puis versez ce mélange dans la casserole en remuant. Ne faites pas bouillir après l’ajout du yaourt.
500 ml de yaourt turc nature- saladier
- fouet
- casserole
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la menthe et mélangez brièvement sans la brûler. Versez sur la soupe et parsemez de piment. Servez chaud.
¼ cuillère à café de piment rouge en flocons40 g de beurre doux2 cuillères à soupe de menthe séchée- casserole
- cuillère
Allergènes
- Lait