Poulet rôti aux herbes
Poulet entier rôti au four, peau croustillante et chair juteuse aux herbes.
Temps actif20 min
Cuisson1 h 15 min
Total1 h 45 minRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 1 citron
- 5 g de romarin
- 5 g de thym
- 40 g de beurre
- 1,5 kg de poulet entier
- 100 ml d’eau
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. Lavez et effeuillez thym et romarin. Mélangez les herbes au beurre ramolli et enduisez-en le poulet.
5 g de romarin5 g de thym40 g de beurre1,5 kg de poulet entier- four
- bol
- cuillère
Lavez le citron, coupez-le en deux et placez-le dans la cavité. Posez le poulet dans un plat avec l’eau.
1 citron100 ml d’eau- couteau
- plat à rôtir
Faites rôtir environ 1 h 15 en arrosant deux ou trois fois. Vérifiez la cuisson à cœur avec un thermomètre : au moins 75 °C pendant 30 secondes dans la partie la plus épaisse, sans toucher l’os. Prolongez si nécessaire, puis laissez reposer 10 minutes avant de découper.
- four
- cuillère
- thermomètre de cuisine
- couteau
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA