Boudin noir aux pommes
Boudin poêlé, pommes fondantes et oignon au vinaigre de cidre.
Temps actif25 min
Cuisson25 min
Total40 min
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Les ingrédients
- 150 g d’oignons rouges
- 400 g de pommes
- 30 g de beurre
- 400 g de boudin noir
- 20 ml de vinaigre de cidre
Préparation
Épluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez en quartiers. Pelez et émincez l'oignon.
150 g d’oignons rouges400 g de pommes- couteau
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle. Dorez les pommes 8 minutes puis réservez.
30 g de beurre- poêle
Faites cuire l'oignon 8 minutes dans la même poêle, versez le vinaigre, remettez les pommes et faites cuire 2 minutes.
20 ml de vinaigre de cidre- poêle
Pendant la cuisson de l'oignon, chauffez le beurre restant dans une seconde poêle. Faites cuire le boudin entier à feu doux 10 à 12 minutes en le retournant délicatement, jusqu'à ce qu'il soit chaud au centre. Servez avec la garniture.
400 g de boudin noir- poêle
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
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