Magrets de canard à la sauce hoisin
Magret de canard rôti, sauce hoisin, oignons verts et crêpes fines.
Temps actif30 min
Cuisson25 min
Total1 hRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 200 g de concombres
- 80 g d’oignons nouveaux
- 12 crêpes de blé pour canard
- 2 magrets de canard
- 10 ml d’huile de sésame
- 80 g de sauce hoisin
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Quadrillez la peau sans entamer la chair.
2 magrets de canard- four
- couteau
- planche à découper
Déposez les magrets côté peau dans une poêle froide, chauffez à feu moyen 8 à 10 minutes et retirez l'excès de graisse. Retournez et faites cuire 2 minutes.
- poêle allant au four
- spatule
Transférez la poêle au four et faites cuire 10 à 12 minutes selon l'épaisseur.
- poêle allant au four
- four
Laissez reposer les magrets 10 minutes.
- poêle allant au four
Pendant la cuisson, lavez concombre et oignons. Coupez le premier en fins bâtonnets et émincez les seconds. Réchauffez les crêpes selon le paquet. Coupez les magrets en tranches, nappez-les de hoisin et d'huile de sésame. Servez avec les garnitures.
200 g de concombres80 g d’oignons nouveaux12 crêpes de blé pour canard10 ml d’huile de sésame80 g de sauce hoisin- couteau
- panier vapeur
Allergènes
- Gluten
- Sésame
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA