Poulet aux raisins et amandes
Poulet mijoté aux oignons, à la cannelle et aux fruits secs.
Temps actif30 min
Cuisson1 h 15 min
Total1 h 30 min
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Les ingrédients
- 200 g d’oignons
- 1,2 kg de poulet en morceaux
- 80 g d’amandes
- 2 g de cannelle moulue
- 400 ml d’eau
- 25 ml d’huile d'olive
- 100 g de raisins secs
Préparation
Pelez et émincez les oignons. Chauffez l'huile dans une cocotte, dorez le poulet 8 minutes puis ajoutez les oignons et faites cuire 5 minutes.
200 g d’oignons1,2 kg de poulet en morceaux25 ml d’huile d'olive- couteau
- cocotte
Ajoutez cannelle et les 400 ml d'eau. Couvrez et faites cuire 40 minutes à feu doux.
2 g de cannelle moulue400 ml d’eau- cocotte
- couvercle
Ajoutez raisins et amandes, puis faites mijoter 15 minutes. La viande doit être tendre et atteindre 75 °C au cœur pendant 30 secondes. Servez avec la sauce.
80 g d’amandes100 g de raisins secs- cocotte
- thermomètre
Allergènes
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA