Tajine de légumes au citron confit
Légumes mijotés, citron confit, olives et safran.
Temps actif25 min
Cuisson45 min
Total1 h 15 min
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Les ingrédients
- 200 g de carottes
- 200 g de courgettes
- 150 g de navets
- 250 g de pommes de terre
- 1 citron confit
- 400 ml d’eau
- 20 ml d’huile d'olive
- 80 g d’olives vertes dénoyautées (poids égoutté)
- 1 pincée de safran
Préparation
Pelez carottes, navet et pommes de terre. Lavez la courgette. Coupez en morceaux de 3 cm. Rincez le citron confit, retirez les pépins et coupez l'écorce en lanières. Égouttez les olives.
200 g de carottes200 g de courgettes150 g de navets250 g de pommes de terre1 citron confit80 g d’olives vertes dénoyautées (poids égoutté)- couteau
Mettez huile, eau, safran, carottes, navet, pommes de terre et citron dans une cocotte. Couvrez et faites frémir 25 minutes. Ajoutez courgette et olives. Poursuivez 15 à 20 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
400 ml d’eau20 ml d’huile d'olive1 pincée de safran- cocotte
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA