Su hào xào tỏi — chou-rave sauté à l’ail
Des lamelles de chou-rave encore croquantes, sautées à l’ail et à la sauce d’huître.
Temps actif22 min
Cuisson7 min
Total22 min
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Les ingrédients
- 454 g de chou-rave cru
- 10 g de coriandre fraîche
- 5 gousses d’ail
- 10 g d’oignons nouveaux
- 1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre
- 1 cuillère à soupe d’eau — optionnel
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sauce de poisson nuoc-mâm
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 pincée de sel — optionnel
Préparation
Pelez le chou-rave. Rincez le chou-rave pelé, égouttez-le et coupez-le en fines lamelles. Épluchez et hachez l’ail. Lavez et émincez l’oignon nouveau et la coriandre.
454 g de chou-rave cru10 g de coriandre fraîche5 gousses d’ail10 g d’oignons nouveaux- couteau
- planche à découper
Chauffez l’huile dans une poêle. Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il sente bon, sans le laisser brunir. Ajoutez le chou-rave, la sauce d’huître, le bouillon et la sauce de poisson. Remuez à feu vif environ 7 min, à découvert, jusqu’à ce que le chou-rave soit légèrement translucide mais encore croquant. Si la poêle sèche, ajoutez l’eau facultative.
1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre1 cuillère à soupe d’eau — optionnel2 cuillères à soupe d’huile végétale1 cuillère à café de sauce de poisson nuoc-mâm1 cuillère à soupe de sauce d’huître- poêle
- spatule
Retirez du feu. Ajoutez le poivre, l’oignon nouveau et la coriandre. Mélangez et goûtez avant d’ajouter le sel facultatif. Servez chaud.
1 pincée de poivre noir moulu1 pincée de sel — optionnel- poêle
- spatule
Allergènes
- Céleri
- Poisson
- Gluten
- Mollusques
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA