Caviar d'aubergine au tahini
Chair d'aubergine rôtie, tahini, ail et citron.
Temps actif20 min
Cuisson45 min
Total1 h 15 minRepos : 10 min
Ajouter à la semaine
Chargement de la semaine…
Les ingrédients
- 10 g d’ail
- 800 g d’aubergines
- 1 citron
- 60 g de tahini
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les aubergines, piquez-les à la fourchette et posez-les sur une plaque. Faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'affaissent. Laissez tiédir 10 minutes.
800 g d’aubergines- four
- plaque de cuisson
- fourchette
Pendant la cuisson, pelez et hachez l'ail puis pressez le citron.
10 g d’ail1 citron- couteau
Une fois les aubergines cuites et tiédies, ouvrez-les, recueillez la chair et égouttez-la dans une passoire. Écrasez avec tahini, ail et jus de citron. Servez tiède.
60 g de tahini- couteau
- passoire
- saladier
- fourchette
- cuillère
Allergènes
- Sésame
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA