Moutabal d'aubergines
Aubergines rôties mixées avec yaourt, tahini, ail et citron.
Temps actif20 min
Cuisson45 min
Total1 h 15 minRepos : 15 min
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Les ingrédients
- 1 gousse d’ail
- 2 aubergines
- 1 citron
- 100 g de yaourt grec
- 30 g de tahini
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Laver les aubergines, les piquer et les poser sur une plaque. Cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la chair soit très tendre. Laisser tiédir 15 minutes.
2 aubergines- four
- couteau
- plaque de cuisson
Pendant la cuisson, peler l’ail et presser le citron.
1 gousse d’ail1 citron- couteau
- presse-agrumes
Ouvrir les aubergines et prélever la chair. L’égoutter dans une passoire, puis mixer avec yaourt, tahini, ail et jus de citron.
100 g de yaourt grec30 g de tahini- cuillère
- passoire
- mixeur
Allergènes
- Lait
- Sésame
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA