Taboulé aux herbes
Un taboulé de boulgour aux tomates, au persil et à la menthe.
Temps actif20 min
CuissonSans cuisson
Total40 minRepos : 30 min
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Les ingrédients
- 50 g de menthe
- 60 g d’oignons nouveaux
- 100 g de persil
- 300 g de tomates
- 200 g de boulgour fin
- 80 ml d’huile d’olive
- 50 ml de jus de citron
Préparation
Mettez le boulgour fin dans un saladier, couvrez-le d’eau bouillante et laissez gonfler 15 minutes, ou suivre le paquet. Égouttez soigneusement et laissez tiédir 5 minutes.
200 g de boulgour fin- saladier
- bouilloire
- passoire
Pendant que le boulgour gonfle, lavez les herbes, les tomates et les oignons nouveaux. Séchez et hachez finement les herbes, coupez les tomates en petits dés et émincez les oignons.
50 g de menthe60 g d’oignons nouveaux100 g de persil300 g de tomates- couteau
- planche à découper
Mélangez le boulgour tiédi avec les légumes et les herbes. Ajoutez le jus de citron et l’huile, mélangez puis laissez reposer 10 minutes avant de servir.
80 ml d’huile d’olive50 ml de jus de citron- cuillère
Allergènes
- Gluten
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA