Bibimbap aux courgettes et aux œufs
Bol de riz coréen aux légumes sautés, œuf et pâte gochujang.
Temps actif30 min
Cuisson20 min
Total40 min
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Les ingrédients
- 100 g de carottes
- 100 g de courgettes
- 150 g d’épinards
- 4 œufs
- 15 ml d’eau
- 30 g de gochujang
- 20 ml d’huile de sésame
- 150 g de riz cru
Préparation
Faites cuire le riz selon l’emballage.
150 g de riz cru- casserole
Pendant ce temps, pelez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets. Lavez et coupez la courgette de la même façon. Rincez les épinards.
100 g de carottes100 g de courgettes150 g d’épinards- couteau
- planche à découper
- passoire
Dans une poêle, faites cuire séparément les carottes 5 minutes, la courgette 4 minutes puis les épinards 2 minutes. Répartissez la moitié de l’huile entre ces trois cuissons et réservez les légumes séparément.
20 ml d’huile de sésame- poêle
- spatule
- assiettes
Chauffez le reste d’huile et faites cuire les œufs au plat 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris.
4 œufs- poêle
- spatule
Répartissez le riz cuit dans les bols. Disposez les légumes et les œufs dessus. Délayez le gochujang avec les 15 ml d’eau prévus et servez-le à part, à doser selon le goût.
15 ml d’eau30 g de gochujang- bols
- petit bol
- cuillère
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Sésame
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA