Truites aux amandes
Truites poêlées au beurre et aux amandes, servies avec citron et persil.
Temps actif30 min
Cuisson20 min
Total35 min
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Les ingrédients
- 1 citron
- 10 g de persil
- 80 g de beurre
- 4 truites vidées
- 80 g d’amandes effilées
- 40 g de farine de blé
Préparation
Épongez les truites, passez-les dans la farine et secouez l'excédent. Lavez et hachez le persil. Coupez le citron en quartiers.
1 citron10 g de persil4 truites vidées40 g de farine de blé- assiette
- couteau
Répartissez 40 g de beurre entre deux grandes poêles et faites-le fondre. Faites cuire les truites 6 à 8 minutes par face à feu moyen, selon leur taille, jusqu'à ce que la chair se détache de l'arête. Réservez.
80 g de beurre- poêles
- spatule
Faites fondre le beurre restant dans une poêle, ajoutez les amandes et dorez-les 2 minutes en remuant. Versez sur les truites, parsemez de persil et servez avec le citron.
80 g d’amandes effilées- poêle
Allergènes
- Poisson
- Gluten
- Lait
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA