Petites citrouilles de riz au curcuma
Du riz au curcuma et au parmesan, façonné en petites citrouilles aux olives.
Temps actif25 min
Cuisson20 min
Total1 hRepos : 5 min
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Les ingrédients
- 1 gousse d’ail
- 2 g de persil frais
- 25 g de parmesan
- ½ cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 olives noires dénoyautées
- 100 g de riz basmati complet
Préparation
Rincez le riz et mettez-le dans une casserole d’eau bouillante avec le curcuma. Faites cuire 20 minutes, puis vérifiez qu’il est bien tendre et prolongez si nécessaire. Égouttez soigneusement.
½ cuillère à café de curcuma moulu100 g de riz basmati complet- passoire
- casserole
Épluchez et écrasez l’ail. Faites-le revenir doucement dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit parfumé, sans le colorer. Râpez le parmesan. Mélangez l’ail, l’huile et le parmesan au riz chaud. Laissez tiédir 5 minutes pour pouvoir le façonner.
1 gousse d’ail25 g de parmesan1 cuillère à soupe d’huile d’olive- couteau
- poêle
- râpe
- saladier
- cuillère
Façonnez le riz encore tiède en petites boules en le tassant bien. Coupez les olives en petits morceaux pour les yeux et les bouches. Posez une feuille de persil sur chaque boule.
2 g de persil frais4 olives noires dénoyautées- couteau
- planche
- plat de service
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA