Pains batbout au thon et poivrons
Petits pains cuits à la poêle, farcis de thon, de poivrons poêlés et d'olives.
Temps actif1 h
Cuisson25 min
Total2 hRepos : 1 h 15 min
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Les ingrédients
- 200 g de poivrons rouges
- 300 ml d’eau
- 400 g de farine de blé
- 15 ml d’huile d'olive
- 10 g de levure fraîche de boulanger
- 60 g d’olives noires dénoyautées
- 7 g de sel
- 100 g de semoule fine de blé sèche
- 250 g de thon au naturel en conserve (poids égoutté)
Préparation
Délayer la levure dans l'eau tiède ; mélanger avec farine, semoule et sel, pétrir 8 minutes. Couvrir et laisser lever 45 minutes.
300 ml d’eau400 g de farine de blé10 g de levure fraîche de boulanger7 g de sel100 g de semoule fine de blé sèche- saladier
Diviser en 8 boules, aplatir sur 1 cm et laisser reposer encore 20 minutes.
Pendant la levée, laver et épépiner les poivrons, les couper en lanières. Faire revenir dans l'huile 12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter le thon et les olives, hacher ces dernières puis mélanger aux poivrons.
200 g de poivrons rouges15 ml d’huile d'olive60 g d’olives noires dénoyautées250 g de thon au naturel en conserve (poids égoutté)- couteau
- poêle
- passoire
Cuire les pains dans une poêle sèche à feu moyen 4 minutes par face, en plusieurs fournées.
- poêle
Laisser tiédir, fendre sans séparer les deux moitiés puis remplir de garniture.
- couteau
Allergènes
- Poisson
- Gluten
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA