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Soupe de tomates au basilic passée au moulin

Soupe de tomates au basilic passée au moulin

Une soupe de tomates cuites puis passées au moulin à légumes, avec huile d’olive et basilic ciselé en finition.

Temps actif20 min

CuissonNon renseigné

Total30 min

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Les ingrédients

  • 1 gousse d’ail
  • 15 g de basilic
  • 800 g de tomates
  • 30 ml d’huile d’olive

Préparation

  1. Laver les tomates, retirer le pédoncule et les couper en morceaux. Peler l’ail et rincer le basilic.

    1 gousse d’ail
    15 g de basilic
    800 g de tomates
    • couteau

  2. Couper les tomates en petits dés et hacher l’ail. Mettre le tout dans une casserole.

    • couteau
    • casserole

  3. Faire cuire doucement à couvert 10 à 15 minutes en remuant, jusqu’à ce que les tomates soient bien défaites. Passer au moulin à légumes posé sur un saladier pour retenir peaux et pépins. Réchauffer brièvement dans la casserole puis incorporer l’huile et le basilic finement ciselé.

    30 ml d’huile d’olive
    • moulin à légumes
    • saladier
    • casserole

Allergènes

Aucun allergène identifié dans les ingrédients.

Sources et crédits

Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI

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Soupe de tomates au basilic passée au moulin