Madeleines
Pour 20 madeleines : une portion correspond à une madeleine. Durées estimées par IA.
Temps actif25 min
Cuisson24 min
Total2 hRepos : 1 h 15 min
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Les ingrédients
- 1 citron
- 120 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de farine de blé
- 5 g de levure chimique
- 120 g de sucre
Préparation
Lavez le citron et râpez son zeste. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Fouetter œufs et sucre. Ajouter farine, levure, beurre fondu tiédi et zeste du citron lavé.
1 citron120 g de beurre3 œufs150 g de farine de blé5 g de levure chimique120 g de sucre- saladier
- fouet
- râpe
- petite casserole
Réfrigérer 1 heure.
- réfrigérateur
Préchauffer le four à 200 °C. Répartir la pâte dans 20 empreintes en silicone, sans les remplir à ras. Cuire chaque fournée 4 minutes, puis baisser à 180 °C et cuire encore 6 à 8 minutes. Si le moule contient seulement 10 empreintes, cuire une seconde fournée en remontant d’abord le four à 200 °C. Refroidir 10 minutes. Le temps total prévoit deux fournées.
- four
- moule à madeleines en silicone
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA