Apple charlotte — pommes en croûte de pain
Une compotée de pommes à l’abricot enfermée dans du pain beurré et doré au four.
Temps actif30 min
Cuisson1 h
Total1 h 30 minRepos : 15 min
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Les ingrédients
- 1000 g de pommes à cuire
- 175 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de confiture d’abricots lisse
- 120 g de sucre en poudre
- 12 tranches de pain de mie blanc
Préparation
Épluchez et épépinez les pommes puis coupez-les. Faites fondre 25 g de beurre dans une casserole. Ajoutez les pommes et le sucre. Couvrez et cuisez doucement 10 min, puis découvrez et poursuivez 10 min environ en remuant, jusqu’à obtenir une compotée encore légèrement en morceaux. Incorporez la confiture et laissez tiédir 10 min.
1000 g de pommes à cuire175 g de beurre4 cuillères à soupe de confiture d’abricots lisse120 g de sucre en poudre- couteau
- casserole
- couvercle
- cuillère
Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre 150 g de beurre. Retirez les croûtes du pain et coupez les tranches en bandes. Trempez-les dans le beurre fondu. Tapissez le fond et les côtés d’un moule à pudding, en faisant chevaucher le pain sans laisser de trou et en réservant du pain beurré pour fermer. Remplissez de compotée et couvrez avec le pain réservé.
12 tranches de pain de mie blanc- four
- casserole
- couteau
- moule à pudding
Enfournez 30 min, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant. Sortez le moule avec des maniques. Laissez tiédir 5 min, puis retournez délicatement sur un plat de service.
- four
- maniques
- assiette
- moule à pudding
Allergènes
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA