Crevettes au curry jaune
Crevettes et patate douce mijotées au curry jaune et au lait de coco.
Temps actif20 min
Cuisson25 min
Total40 min
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Les ingrédients
- 1 bâton de citronnelle
- 250 g de patates douces
- 500 g de crevettes crues décortiquées
- 15 ml d’huile de tournesol
- 400 ml de lait de coco
- 35 g de pâte de curry jaune
- 20 ml de sauce poisson
Préparation
Peler la patate douce et la couper en dés de 1,5 cm. Écraser légèrement la citronnelle.
1 bâton de citronnelle250 g de patates douces- couteau
Chauffer l'huile, remuer la pâte de curry une minute. Ajouter lait de coco, patate douce et citronnelle ; couvrir et laisser frémir 18 à 20 minutes.
15 ml d’huile de tournesol400 ml de lait de coco35 g de pâte de curry jaune- casserole
- couvercle
- cuillère
Ajouter crevettes et sauce poisson, cuire 4 minutes jusqu'à des crevettes opaques. Retirer la citronnelle avant de servir.
500 g de crevettes crues décortiquées20 ml de sauce poisson- casserole
- cuillère
Allergènes
- Crustacés
- Poisson
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA