Curry rouge de crevettes
Crevettes au curry rouge, aubergines et basilic thaï.
Temps actif20 min
Cuisson22 min
Total37 min
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Les ingrédients
- 250 g d’aubergines thaï
- 15 g de basilic thaï
- 500 g de crevettes crues décortiquées
- 15 ml d’huile de tournesol
- 400 ml de lait de coco
- 35 g de pâte de curry rouge
- 20 ml de sauce poisson
Préparation
Laver les aubergines, retirer le pédoncule et les couper en quartiers. Laver le basilic.
250 g d’aubergines thaï15 g de basilic thaï- couteau
Chauffer l'huile, faire revenir la pâte une minute. Verser le lait de coco et ajouter les aubergines ; faire frémir à couvert 15 minutes jusqu'à tendreté.
15 ml d’huile de tournesol400 ml de lait de coco35 g de pâte de curry rouge- casserole
- couvercle
- cuillère
Ajouter crevettes et sauce poisson, cuire 4 minutes jusqu'à des crevettes opaques. Ajouter le basilic hors du feu.
500 g de crevettes crues décortiquées20 ml de sauce poisson- casserole
- cuillère
Allergènes
- Crustacés
- Poisson
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA