Bouchées galloises au laverbread et au citron
De petites boulettes de chapelure et d’algues, parfumées au citron et au persil puis dorées au four. Une portion correspond à une bouchée.
Temps actif15 min
Cuisson25 min
Total40 min
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Les ingrédients
- 1 citron pour son zeste
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- 1 cuillère à dessert d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe bombées de laverbread, purée d’algues déjà cuite
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 pincée de sel
- 100 g de mie de pain fraîche
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez une plaque de papier cuisson. Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail. Chauffez l’huile dans une poêle et faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient tendres, sans les brûler. Retirez du feu.
2 gousses d’ail1 oignon1 cuillère à dessert d’huile végétale- four
- plaque de cuisson
- papier cuisson
- couteau
- planche
- poêle
- cuillère
Émiettez finement la mie de pain. Lavez et hachez le persil, puis mesurez son volume. Lavez le citron et râpez finement son zeste. Dans un saladier, mélangez les oignons et l’ail avec la chapelure, le laverbread, le zeste, le persil, le sel et le poivre. Formez de petites boulettes de taille régulière et disposez-les sur la plaque.
1 citron pour son zeste2 cuillères à soupe de persil frais2 cuillères à soupe bombées de laverbread, purée d’algues déjà cuite1 pincée de poivre noir moulu1 pincée de sel100 g de mie de pain fraîche- râpe
- saladier
- cuillère
- plaque de cuisson
- couteau
Enfournez environ 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et croustillantes à l’extérieur. Servez chaudes.
- four
- plaque de cuisson
Allergènes
Composition à préciser.
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA