Tajine de poulet aux olives
Poulet mijoté aux olives, citron confit et gingembre, parfum marocain.
Temps actif30 min
Cuisson1 h 15 min
Total1 h 30 min
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Les ingrédients
- 15 g de gingembre frais
- 150 g d’oignons
- 800 g de poulet en morceaux
- 1 citron confit
- 300 ml d’eau
- 20 ml d’huile d’olive
- 150 g d’olives vertes dénoyautées
Préparation
Pelez et émincez l’oignon. Pelez et râpez le gingembre. Rincez et coupez le citron confit en quartiers, retirez les pépins. Égouttez les olives.
15 g de gingembre frais150 g d’oignons1 citron confit150 g d’olives vertes dénoyautées- couteau
- râpe
- passoire
Chauffez l’huile dans une cocotte. Faites dorer le poulet 8 minutes, puis ajoutez oignon et gingembre et faites cuire 2 minutes.
800 g de poulet en morceaux20 ml d’huile d’olive- cocotte
- spatule
Versez l’eau, couvrez et laissez mijoter 45 minutes. Ajoutez les olives et le citron confit, puis poursuivez 15 minutes, jusqu’à cuisson du poulet à cœur.
300 ml d’eau- cocotte
- couvercle
Allergènes
Aucun allergène identifié dans les ingrédients.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA