Tajine de kefta aux œufs
Boulettes de bœuf au cumin mijotées à la tomate, avec des œufs cuits dans la sauce.
Temps actif30 min
Cuisson30 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 100 g d’oignons
- 15 g de persil
- 4 œufs
- 500 g de bœuf haché
- 2 cuillères à café de cumin
- 15 ml d’huile d'olive
- 400 g de tomates concassées en conserve
Préparation
Peler et hacher finement l'oignon. Laver et ciseler le persil. Mélanger bœuf, moitié de l'oignon, persil et moitié du cumin. Former des boulettes de 3 cm.
100 g d’oignons15 g de persil500 g de bœuf haché2 cuillères à café de cumin- couteau
- saladier
Chauffer l'huile dans une sauteuse ; faire revenir l'oignon restant 3 minutes. Ajouter tomates et cumin restant, faire frémir 5 minutes. Déposer les boulettes, couvrir et cuire 15 minutes jusqu'à cuisson à cœur.
15 ml d’huile d'olive400 g de tomates concassées en conserve- sauteuse
Creuser 4 espaces dans la sauce et y casser les œufs. Couvrir 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris, puis servir.
4 œufs- sauteuse
Allergènes
- Œufs
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA