Gratin de céleri-rave aux noix
Du céleri-rave à la crème, au parmesan et au thym, gratiné avec des noix concassées en remplacement des noisettes.
Temps actif25 min
Cuisson45 min
Total1 h 15 minRepos : 5 min
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Les ingrédients
- 800 g de céleri-rave
- 5 g de thym
- 25 g de beurre
- 200 ml de crème liquide
- 50 g de parmesan
- 60 g de cerneaux de noix
Préparation
Éplucher le céleri-rave et le couper en dés de 2 cm. Concasser les noix, râper le parmesan et effeuiller le thym rincé. Préchauffer le four à 190 °C.
800 g de céleri-rave5 g de thym50 g de parmesan60 g de cerneaux de noix- couteau
- planche à découper
- râpe
- four
Cuire les dés de céleri-rave 15 minutes à l’eau bouillante, jusqu’à tendreté. Égoutter et écraser grossièrement.
- casserole
- passoire
- presse-purée
Mélanger le céleri-rave avec la crème, le parmesan, le thym et la moitié des noix. Répartir dans un plat, ajouter les noix restantes et le beurre en petits morceaux.
25 g de beurre200 ml de crème liquide- saladier
- plat
Enfourner 30 minutes à 190 °C. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
- four
Allergènes
- Céleri
- Lait
- Fruits à coque
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA