Boulettes de bœuf à la tomate et riz
Boulettes de bœuf mijotées à la tomate, accompagnées de riz.
Temps actif30 min
Cuisson25 min
Total45 min
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Les ingrédients
- 150 g d’oignons
- 1 œuf
- 500 g de bœuf haché
- 40 g de chapelure de blé
- 20 ml d’huile d’olive
- 280 g de riz long
- 600 g de tomates concassées
Préparation
Épluchez l’oignon. Hacher l’oignon. Mélanger la moitié avec le bœuf, l’œuf et la chapelure. Former 16 boulettes.
150 g d’oignons1 œuf500 g de bœuf haché40 g de chapelure de blé- saladier
- couteau
Dorer les boulettes dans l’huile 5 minutes. Ajouter l’oignon restant et la tomate, couvrir et mijoter 20 minutes. Vérifier une cuisson à cœur d’au moins 71 °C.
20 ml d’huile d’olive600 g de tomates concassées- sauteuse
- thermomètre
Pendant le mijotage, cuire le riz dans l’eau bouillante selon le paquet, égoutter et servir avec les boulettes. Pour le riz long, compter à titre indicatif 12 à 15 minutes ; le temps et la méthode du paquet priment sur ce minuteur.
280 g de riz long- casserole
- passoire
Allergènes
- Œufs
- Gluten
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA