Rôti de porc aux pruneaux
Rôti de porc mijoté au vin blanc avec oignon et pruneaux.
Temps actif25 min
Cuisson1 h 15 min
Total1 h 45 minRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 100 g d’oignons
- 1 kg de rôti de porc
- 200 ml d’eau
- 20 ml d’huile d'olive
- 150 g de pruneaux dénoyautés
- 250 ml de vin blanc sec
Préparation
Pelez et émincez l'oignon. Chauffez l'huile dans une cocotte et faites dorer le rôti 8 minutes sur toutes ses faces.
100 g d’oignons1 kg de rôti de porc20 ml d’huile d'olive- couteau
- cocotte
Ajoutez l'oignon et faites cuire 5 minutes. Versez vin, eau et pruneaux. Couvrez et laissez mijoter 60 minutes à feu doux, en retournant le rôti à mi-cuisson. Prolongez jusqu'à ce que le porc soit cuit à cœur. Vérifiez avec un thermomètre une température d’au moins 63 °C à cœur.
200 ml d’eau150 g de pruneaux dénoyautés250 ml de vin blanc sec- cocotte
- thermomètre de cuisine
Posez le rôti sur une planche, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Faites réduire la sauce à découvert pendant ce temps, puis tranchez le rôti et nappez-le.
- planche à découper
- couteau
Allergènes
- Sulfites
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA