Flan de courge au comté
Flan salé fondant à la courge rôtie et au comté.
Temps actif30 min
Cuisson1 h 15 min
Total1 h 45 minRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 700 g de courge butternut
- 80 g de comté
- 200 ml de crème liquide
- 150 ml de lait entier
- 3 œufs
- 1 pincée de noix de muscade moulue
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. Pelez et épépinez la courge puis coupez en dés de 2 cm. Étalez sur une plaque avec papier cuisson. Faites cuire 25 minutes jusqu'à tendreté puis écrasez en purée.
700 g de courge butternut- couteau
- plaque de cuisson
- four
- papier cuisson
- presse-purée
Râpez le comté. Battez œufs, crème, lait et muscade puis incorporez purée et fromage. Versez dans un moule chemisé de papier cuisson.
80 g de comté200 ml de crème liquide150 ml de lait entier3 œufs1 pincée de noix de muscade moulue- râpe
- bol
- moule
- fouet
- papier cuisson
Ramenez le four à 160 °C. Posez le moule dans un grand plat et versez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur du moule. Faites cuire 40 minutes jusqu'à un flan pris au centre. Laissez reposer 10 minutes.
- plat
- four
Allergènes
- Œufs
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA