Msemen au fromage
Galettes feuilletées de semoule et de farine, garnies de fromage frais.
Temps actif1 h
Cuisson25 min
Total1 h 30 minRepos : 20 min
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Les ingrédients
- 250 g de fromage frais
- 300 ml d’eau
- 400 g de farine de blé
- 50 ml d’huile d'olive
- 5 g de sel
- 100 g de semoule fine de blé sèche
Préparation
Mélanger farine, semoule et sel. Verser les 300 ml d'eau progressivement puis pétrir 10 minutes pour obtenir une pâte souple. Diviser en 8 boules, huiler avec une partie de l'huile et laisser reposer couvert 20 minutes.
300 ml d’eau400 g de farine de blé50 ml d’huile d'olive5 g de sel100 g de semoule fine de blé sèche- saladier
Sur un plan de travail huilé, étirer une boule en rectangle fin avec les mains. Répartir un huitième du fromage au centre puis replier les côtés et les extrémités pour former un carré. Répéter avec les autres boules.
250 g de fromage frais- plan de travail
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Cuire les msemen par deux, 3 minutes par face, en utilisant l'huile restante pour graisser légèrement la poêle. Servir chaud.
- poêle
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA