Indonésienne
Ketupat au cuiseur — gâteau de riz à découper
Du riz jasmin très tendre, pressé puis refroidi pour obtenir des cubes fermes.
Moins de 30 minutes actives
Des recettes demandant moins de 30 minutes de préparation active. Le temps total peut inclure de la cuisson ou du repos supplémentaires.
Cuisine indonésienne
Des recettes de cuisine indonésienne à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
- Indonésienne
Acar — légumes au vinaigre doux et au piment
Du concombre, de la carotte et des échalotes dans une marinade vinaigrée douce et très pimentée.
- Indonésienne
Nasi uduk Betawi — riz au coco et aux feuilles aromatiques
Du riz jasmin au lait de coco, parfumé de citronnelle, pandan, gingembre et galanga.
- Asiatique
Tahu gejrot — tofu à la sauce épicée
Tofu frit servi avec une sauce aigre-douce au tamarin, au sucre de palme et aux piments.
Cuisine kényane
Des recettes de cuisine kényane à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
- Kényane
Mukimo — purée de pommes de terre et légumes
Écrasé kényan de pommes de terre, maïs, petits pois et épinards, servi chaud.
- Kényane
Sukuma wiki — chou cavalier à la tomate
Des feuilles de chou cavalier émincées, mijotées avec de l’oignon et des tomates.
- Kényane
Potiron kényan à la pâte d’arachide
Des morceaux de potiron tendres, enrobés d’une sauce à la pâte d’arachide.
- Kényane
Kunde — cornilles à la tomate et à l’arachide
Des cornilles cuites dans une sauce de tomate et de pâte d’arachide.
Cuisine nigériane
Des recettes d’igname, de riz et de soupe pour varier vos repas.
- Nigériane
Tuwo shinkafa, riz écrasé
Riz à grains courts cuit jusqu'à devenir collant, puis écrasé et moulé.
Ewa riro — haricots cornilles à la dinde
Des haricots fondants, mijotés avec de la dinde rôtie, du poivron et de l’huile de palme rouge.
Ewedu — soupe de feuilles de corète
Des feuilles de corète mixées, légèrement visqueuses, assaisonnées de néré et d’écrevisses séchées.
- Nigériane
Asaro — mijoté d’igname
Igname mijotée dans une sauce aux tomates, poivrons et piments.
Recettes sucrées-salées
Des préparations qui associent des saveurs sucrées et salées.
- Maghrébine et moyen-orientale
Aubergines rôties au miel et au sésame
Aubergines rôties, légèrement glacées au miel et garnies de sésame.
- Française
Rôti de porc aux pruneaux
Rôti de porc mijoté au vin blanc avec oignon et pruneaux.
Patate douce sautée au miel
Dés de patate douce dorés au beurre et au miel, avec paprika fumé facultatif.
- Française
Poulet rôti au miel et au thym
Morceaux de poulet rôtis avec pommes de terre, citron et thym.
Tajines
Découvrez les tajines proposés dans le catalogue.
- Maghrébine et moyen-orientale
Tajine de poisson à la chermoula
Filets de poisson marinés chermoula, tomates et olives.
- Maghrébine et moyen-orientale
Tajine de légumes aux abricots
Des légumes mijotés aux abricots secs, à la cannelle et au miel, avec des amandes.
- Maghrébine et moyen-orientale
Tajine de légumes au citron confit
Légumes mijotés, citron confit, olives et safran.
- Maghrébine et moyen-orientale
Tajine de poisson aux olives et citron
Du cabillaud mijoté avec tomates, olives vertes et citron confit.
Cuisine galloise
Des recettes de cuisine galloise à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
- Galloise
Bouchées galloises au laverbread et au citron
De petites boulettes de chapelure et d’algues, parfumées au citron et au persil puis dorées au four. Une portion correspond à une bouchée.
- Galloise
Tatws pum munud — pommes de terre au bacon
Des pommes de terre émincées, mijotées avec de l’oignon et coiffées de bacon doré.
- Galloise
Pudding gallois au pain et au cheddar
Du pain au levain imbibé d’une crème aux œufs, avec du cheddar fondu et une croûte dorée.
- Galloise
Coques au laverbread, poireau et bacon
Des galettes d’algues et d’avoine accompagnées de coques chaudes aux poireaux et de bacon croustillant.