Tarte aux poireaux et au jambon
Tarte fondante aux poireaux braisés et appareil crémeux, avec du jambon.
Temps actif35 min
Cuisson1 h
Total1 h 30 minRepos : 5 min
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Les ingrédients
- 600 g de poireaux
- 20 g de beurre
- 150 ml de crème liquide
- 60 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- 160 g de jambon blanc
- 1 pâte brisée
Préparation
Fendre les poireaux et les laver soigneusement, puis les émincer. Faire fondre le beurre et cuire les poireaux 15 minutes à feu doux, en remuant. Laisser tiédir.
600 g de poireaux20 g de beurre- couteau
- poêle
- spatule
Préchauffer le four à 180 °C. Dérouler la pâte dans un moule en conservant le papier cuisson et piquer le fond.
1 pâte brisée- four
- moule à tarte
- fourchette
Battre les œufs avec la crème. Répartir les poireaux sur la pâte, verser le mélange puis ajouter le gruyère. Préparez 160 g de jambon blanc. Coupez le jambon en petits morceaux. Ajoutez le tout à la préparation.
150 ml de crème liquide60 g de gruyère râpé2 œufs160 g de jambon blanc- saladier
- fouet
- couteau
- planche à découper
Enfourner 35 minutes jusqu’à ce que le centre soit pris et la pâte dorée. Laisser reposer 5 minutes.
- four
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA