Soupe de patate douce au coco en morceaux
Des cubes de patate douce dans un bouillon au curry doux et au lait de coco, citronnés sans mixage final.
Temps actif15 min
Cuisson25 min
Total35 min
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Les ingrédients
- 1 citron vert
- 600 g de patates douces
- 500 ml de bouillon de légumes
- 300 ml de lait de coco
- 10 g de pâte de curry doux
Préparation
Pelez la patate douce et coupez-la en cubes de 2 cm. Pressez le citron vert.
1 citron vert600 g de patates douces- couteau
- presse-agrumes
Mettez les cubes, le bouillon et la pâte de curry dans une casserole. Faites frémir à couvert 20 à 25 minutes jusqu’à tendreté. Ajoutez le lait de coco et chauffez 1 minute. Remuez doucement en conservant les cubes. Ajoutez le jus de citron vert selon votre goût.
500 ml de bouillon de légumes300 ml de lait de coco10 g de pâte de curry doux- casserole
- cuillère
- couvercle
Allergènes
- Céleri
- Crustacés
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA