Soupe miso aux légumes
Une soupe miso au tofu soyeux, au wakamé et aux carottes.
Temps actif15 min
Cuisson10 min
Total25 minRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 100 g de carottes
- 30 g d’oignons nouveaux
- 1200 ml d’eau
- 60 g de pâte miso
- 200 g de tofu soyeux
- 5 g de wakamé séché
Préparation
Faites tremper le wakamé 10 minutes dans un bol d’eau froide, puis égouttez-le. Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en très fins bâtonnets. Lavez et émincez l’oignon nouveau. Coupez délicatement le tofu en dés.
100 g de carottes30 g d’oignons nouveaux200 g de tofu soyeux5 g de wakamé séché- bol
- passoire
- couteau
Portez les 1200 ml d’eau à frémissement. Ajoutez les carottes et faites cuire 8 minutes. Ajoutez le wakamé et le tofu, puis chauffez encore 2 minutes.
1200 ml d’eau- casserole
Retirez du feu. Délayez le miso dans une louche de bouillon, puis reversez dans la casserole sans refaire bouillir. Parsemez d’oignon nouveau et servez.
60 g de pâte miso- bol
- louche
Allergènes
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA